廟口美食街、
中元祭普渡、
崁仔頂漁市

　　觀光與商業真是基隆港區的新希望？來廟口擠一擠，吃隨處都有的小吃；

　　每年一次，湊湊基隆中元祭的熱鬧；逛逛崁仔頂街，撿些便宜的鮮漁；

　　繼續，基隆無城，食飽就行。

　　有人的地方，就有希望。

廟口美食街

　　飲食文化，在一個「食飯皇帝大」的社會裡，是很受重視的，出門寒暄，最常掛在嘴邊的問候，經常多是「食飽未？」。寺廟，一向是地方人群最聚集的流動據點，來到陌生的城，只要親近廟宇，就不會太孤單。

　　基隆，因其港埠的特性，讓寺廟的流通比其他城市更廣，奠祭宮前的仁三路，隨著港埠市街的發展，漸漸發展成一條各類飲食物品俱備的小吃街。早年，辛勤的碼頭工人、遠來的商人及遊人，都會選擇到位於市中心繁華地帶的廟口，解決他們的民生問題。對基隆人來說，廟口不但是勞動人口的補給站，更是生活的一部分。每天，外來的勞工，最會準時去廟口，敬天謝神再祭自己的「五臟廟」。

　　仁三路上的六十幾個固定攤位，是「老廟口」，這是因奠祭宮而延伸形成的空間地標，也是著名的台灣飲食街道，早年的先民，曾在這裡寫下無數為生計賺食的辛酸血淚史，基隆的廟口文化，幾乎就是基隆的歷史縮影。一九七０年後，「廟口」的固定攤販從仁三路延伸到愛四路、仁二路、仁一路，這些路旁的小巷道，也齊聚了無數的流動攤販，廟口的規模，比早期大好幾倍。

　　基隆港區隨著自然環境的變遷，喪失了昔日的繁華富麗；基隆廟口卻因交通的便捷及傳統小吃的號召，從此聲名遠播，成為以美食取勝的觀光區，成為現代人吃宵夜及休閒的好去處。因應港區而生的廟口，從早期的勞工生活補給站，搖身變成寸土寸金的美食街，日夜不停的過境人潮，帶著錢潮，是基隆僅存的閃亮希望。夜晚的街市，強光早已凌駕了港口的昏黃燈光。

　　奠祭宮裡，奉祀著基隆先民的守護神開漳聖王，至今已一百二十多年。飛簷圓柱，外觀蒼穆的奠祭宮，在小吃攤無限擴充的廟口前，顯得十分受壓迫，來基隆廟口享受小吃美食的人，常會不小心就忽略了被淹沒在攤販區的古廟。當我擠進了廟口區，想先到奠祭宮走走，卻逛了第四次才找到被施工鷹架所阻擋的奠祭宮，看來這裡的「口」比「廟」要大太多了。

　　當地沒有其他農產的基隆，除了魚，所有的肉類蔬果多由南部提供，因此百年來都有「基隆人闊嘴吃四方」的戲稱，可見廟口的食物消耗驚人。走近編著號碼的小吃攤，看見幾乎座無虛席的盛況，對不挑剔的我來說，實在很難決定，只好翻起手邊的書本，讓隨機的數字來為我選擇。走近五十八號的「營養三明治」，竟有一長串的人在排隊，看來他們對營養三明治的愛，遠勝過麥當勞。

　　古云：基隆無城，食飽就行。真的，穿梭在基隆廟口區的，過客遠多過歸人。

 中元祭普渡

　　農曆七月，是傳統鬼門大開的時節。基隆的港邊、山頂，街頭巷尾，到處飛揚著旗幟，搖蕩著燈籠，帶來了中元祭的氣氛。

　　在國人的鬼魂觀念中，常將一些不得善終的亡魂說成厲鬼，會作祟人間。各地鄉鎮基於求福避禍的心理，總會選在中元節，舉行盛大的普渡儀式，普施散落人間的無主孤魂，求「好兄弟」庇佑虔敬的百姓，生活平安無禍。

　　雖然全省各地都有中元祭的儀式，基隆的中元祭卻一向最具盛名，也最有代表性。其由來是緣自咸豐元年八月的漳、泉械鬥，死傷慘重，地方的有識之士出面呼籲收集遺骸合葬「老大公廟」，自咸豐五年起由各字宗親會輪值普渡，以「血緣」代替「地域」觀念，以「賽陣頭」代替「打破頭」的陋習。一百多年來，漳泉二族和睦相處，先賢的苦心及智慧，已為後代子孫樹立了良好的典範。

　　今年輪值中元祭主普的「陳胡姚」宗親會，為了擺脫一成不變的普渡模式，決定採納市府的意見，採取官辦民營的方式，除了決定縮減遊行的繞境時間，更極力去破除無謂的陋規，企圖讓更精緻的基隆中元祭能走向國際觀光的舞台，這是市府第一回的參與，期待未來的中元祭，將會有更多元的創新面貌呈現，不再只是傳統的民俗活動，而是嶄新的文化活動。

　　中正公園上的主普壇，開燈放彩後，已成為基隆市最醒目的地標，輝煌的夜燈提前揭開了基隆中元祭的序幕。農曆七月十四日燃放水燈，當天晚上有一場盛大的迎水燈遊行，整個港區，擠滿了拍照及共襄盛舉的人潮，想要清楚看到陣頭，一定要選對位置，才能盡興而歸，否則，跟在人群中亂竄，還沒等到放水燈，就會累垮了。

　　「放水燈」是基隆中元祭最富地方色彩的民俗活動，也是系列活動的最高潮。各宗親在水燈首前燒冥紙、燃鞭炮，隨後將冥紙拋向夜空，現場一片肅穆，對先祖的崇敬及追思，溢於言表，放水燈的儀式接著展開。民間深信水燈飄得愈遠，宗族就會更興旺，為了圖個好兆頭，家族中不少擅泳的人，總是一路護送水燈前行，在漆黑的波濤中，和水燈一起浮浮沉沉，讓在場圍觀的人潮，深受感動。

　　望海巷的水燈，載負著族人們的追思，一路前行，直到遙遠的先祖收到。

 崁仔頂漁市

　　孝一路是基隆最早形成的市集，俗稱「崁仔頂街」。早年，基隆人的生活主要靠漁業、煤炭業及碼頭苦力來維持。現今，煤炭業及碼頭苦力幾乎都不存在了，基隆市民所能倚賴的，似乎只剩下靠海的漁業，崁仔頂街就是目前基隆最傳統的清晨漁市。

　　凌晨三點半出門，一路還擔心時間可能太早。十分鐘後，當我抵達孝一街，看見眼前通明的燈光及魚貫的人群，才解除了剛才的疑慮。看來，想要不沾魚腥走過去是很困難的。穿過愛一路旁的停車塔，走近慶安宮旁的孝一路，我開始親近著喧囂的崁仔頂。

　　這個市集，人與人之間是忙碌的；這個市集，人與人之間是陽剛的。所有的女人也必須武裝的十分堅強，穿著長筒膠鞋，扛起一箱、一簍的魚、蝦、蟹……，我走近他們的工作區域，不時被迎面拖來的大型的置魚盤，逼到無處可躲，眼前這些又滑又濕的魚，竟沒有我所想像的腥味，想必是鮮度夠吧！我一邊看著他們熟練地分著漁貨，一邊閃躲著直衝過來的箱子、拖車，為了不想妨礙他們工作，我退回到街道，和買漁貨的人同行。

　　走在孝一路上，情況並沒有改善太多，還是有許多拉著大型置魚盤的人擠在其中，此外，手持大麻袋的、提塑膠袋的、推著拖車的、騎著三輪車的……塞滿了孝一路。順著人群的動線向前，紛亂中還是保持著秩序，雖然貼近的碰撞令人難受，想想他們正專心地投入工作，反而對自己打擾了他們，感到愧疚。

　　待價而估的漁貨，陳列在每個魚販面前，他們高聲地喊著一連串數字，代表著眼前漁貨的行情，單位是「台斤」，其中還夾著一些外人聽不懂的「行話」。人潮中來來往往的買貨人，只要決定買下，就放張單子在上頭，交易就算完成了，待收市，自然會有受雇的人前來載魚。這就是崁仔頂的清晨漁貨買賣。

　　緊湊的買賣過程，交接著魚商一天的開始和漁民一天的結束，還不到六點，人已經散去大半，疲憊加勞累的漁民，帶著好壞魚價的兩樣心情，離開了崁仔頂，一些受雇的工人，開始踩著四輪腳踏車進場，搬走一批批雇主「相中」的漁貨，載往不同的傳統市場。天愈來愈亮，一些得閒的中盤魚商，這才開始有時間對著我這個外來者，開一些小玩笑。

　　走出崁仔頂，迎向基隆港區，看著初醒的火車站，已經準備好要開始一天的繁忙。不到七點，所有通往台北縣市的交通站，都已充滿了等車的人潮，才七點多，風大，陽光也大，似乎是颱風就要來了。