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2005.01.15
中國時報 基隆市文史工作者薛麗妮開發漁村創意產業，將海鮮與剉冰結合推出「蝦兵蟹醬」冰品，一炮而紅後，最近又推出各式海鮮香腸及海鮮小丸子，取名「鮮宴」，成為基隆創意名產。
她的美食經驗與創業傳奇受到出版社青睞，計畫五月出版以她為主角向大眾介紹婦女微型創業所展現的不可能任務。
薛麗妮從小在八斗漁村長大，傳統的漁村經濟日漸式微後，昔日遍地黃金的漁港、漁市場繁華不再，漁村人口老化凋零逐漸沒落，這幾年政府提倡社區再造之後，尋找失落的漁村文化才在文史工作者努力下，恢復一些往日的活潑，漁村創意產業也因此應運而生，一些漁村媽媽致力研發海鮮新口味，都有不錯的成果出現，其中，又以薛麗妮開發的系列海洋酒冰、墨魚冰、飛魚卵冰淇淋等最受人注目，打響知名度，不僅國內各大電視台爭相搶訪，日本電視也跑到台灣錄影。
今年她再接再厲，又開發出四種口味的海鮮香腸及五種口味的海鮮小丸子，使用黑魚、飛魚卵、胭脂蝦、海苔做成丸子，使用鮪魚、紅酒飛魚卵、墨魚做成香腸，有別於一般的豬肉香腸。
薛麗妮說，在開發創意產業上她有許多心得，但在產業經營上，她還需要再努力，好的產品要有好的銷售方式，包括店面的選點、理想與現實釐清等，諸種經驗都將寫在書中與大家分享，是一本鼓勵女性將日常廚藝開發成創意產業的書籍，也告訴女性如何從事微型創業，成就自己的能力與生活。
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