巧味屋推出社造廚房

誠徵私房菜

    為了省房租將店開設在陋巷中的店家，該如何出奇致勝帶來商機？長期從事文化推動工作的薛麗妮，在接手巧味屋不到半年內即屢出新招。聖誕節推出環保聖誕樹，點亮了騎樓門面，也帶來了觀賞人潮，讓冷漠的義六路不再幽黯；年前特別禮聘咖啡界名嘴黃冠華老師演講「品味咖啡香」，充份捉住愛喝咖啡的族群前來聽講，造成一位難求，於是在２月１６日(本週日)下午再加一場咖啡講座，並於當天晚上推出「健康養生花茶入門」，希望帶動另一波人潮。

　　從文建會在八十三年推動社區營造議題，即開始參與學習的薛麗妮，近幾年雖然著力在地方的文史工作推動，但她自覺文史工作只是手段，是為了讓住民了解居住的地方，因了解才會關懷地方、才會為地方的榮景付出行動。薛麗妮將自已的志業界定在社區的營造上，當勞委會推出永續就業方案，她即提出「結合社區資源以振興觀光產業」，並且一炮而紅，甚至受邀至成都、香港發表演說。雖然經營一家小小的社區咖啡美食店，薛麗妮仍然不忘如何將社造理念帶入她的店，於是有了「社造廚房」的發想。

　　巧味屋每逢週日公休，週一至週六的「今日特餐」，每天的主菜皆不相同，最常推出的是人蔘燒酒蝦、紅燒獅子頭、梅子雞、蒲燒鯛魚肚、梅干扣肉、三杯雞等主菜，再配搭四樣小菜、湯、水果、飲料，主廚每天為了菜色傷透腦筋，而週遭朋友卻有很多人身懷絕技，苦於缺乏機會大展身手，薛麗妮於是找到兩全其美之道，即推出「社造廚房」讓想分享的朋友到巧味屋來秀他的私房菜。而每個人的拿手菜通常都有背後養成的過程，如文建會的卓琇琴視察，已預約表演客家小炒，因她本身是客家子弟，她說在外面很難吃到道地的客家小炒，所以想讓更多人知道真正的客家小炒該如何做。

　　有拿手好菜的朋友們，歡迎到巧味屋一展身手，除了可以滿足獨樂樂不如眾樂樂的喜悅外，薛麗妮已計劃為「社造廚房」出書，除了詳細的介紹每一道菜的做法之外，更重要的是製作該道菜的來賓背景，以及該道菜的心情故事，讓每個參與的人都成為書中的主角，讓每道菜都隨著主角留傳下來。

　　「社造廚房」連絡電話：02-24260865，0932356715，薛麗妮